廚柜設(shè)計原則?

（1）滿足廚房各種使用功能：廚柜必須具備存儲、洗理、備餐、烹調(diào)等基本功能。存儲區(qū)：主要貯備食品和餐

具，冰箱是主要設(shè)備，其次是存放各類餐具的柜體，如拉籃柜等。洗滌區(qū)：主要功能是洗菜、洗碗、清除殘渣等，配備洗滌池、垃圾筒、洗碗機等。備餐區(qū)：包括食品加工、切菜、配菜，為炊事活動做好準備?？筛鶕?jù)需要設(shè)計相關(guān)柜體、抽屜，以放置餐具、刀具等。烹飪區(qū)：需要配置燃氣灶、抽油煙機、灶柜等。灶柜可設(shè)計成屜柜，便于存放雜物。常用的油、鹽等可放置于灶柜旁調(diào)料柜中。總結(jié)：好了，現(xiàn)在我們已經(jīng)對廚柜構(gòu)成及設(shè)計要求有了初步的了解，下面我們就開始介紹具體的廚柜設(shè)計方案。?

（2）空間利用合理、充分：需充分利用人體工程學，以人為本，滿足各項功能，達到使用方便、舒適、減輕勞

動強度的目的。合理利用地柜與吊柜間的剩余空間：放置消毒柜、微波爐，或安裝擱板、掛鉤，收納盤、杯、調(diào)料瓶、鏟子、勺子等，避免占據(jù)廚柜臺面；存儲、備餐、烹飪?nèi)齾^(qū)符合“金三角”原則：按取材、洗凈、備膳、調(diào)理、烹煮、盛裝、上桌順序，沿著三項主要設(shè)備即爐灶、冰箱和洗滌池組成一個三角形，將米箱、垃圾筒、廚具等功能配件圍繞三個基點進行合理配，使各種器物存取、使用方便。

（3）人體工程學及操作流程規(guī)定：電器、吊柜、底柜等距離、尺寸安排合理：?

①標準工作臺高度為800-850mm，工作臺進深為500-600mm；?

②吊柜進深為330-350mm；吊柜起吊高度在1500-1600mm之間；吊柜高度在600-800mm之間比較適合；上下柜間距最低為450mm；上下柜之間空間可裝一排架子，深度不宜超過200mm；?

③灶臺至脫排煙機的間距為660-750mm；廚柜整體高度不宜超過2300mm，否則不僅產(chǎn)生壓抑感，而且上部成為貯物死區(qū)。